السفر إلى ايطاليا: بولونيا وجهة الذواقة

عند السفر إلى ايطاليا، يحلو المرور بمدينة بولونيا، التي تتمتع بسمعة طيبة كعاصمة للطعام الإيطالي. ومن بين الصناعات الرئيسة في بولونيا، صناعة المعكرونة والنقانق.  وثمة أماكن سياحية جذابة في بولونيا، أهمها:

أبراج بولونيا المائلة

تحتوي بولونيا على عدد لا يحصى من الأبراج ، ومن بينها برجان يقفان في بيازا دي بورتا رافينانا، ويحملان رمزية كبيرة.
“أسينيلي” و”غاريسيندا”، برجان يقفان بجانب بعضهما البعض، وهما يحملان اسمي عائلتين إيطاليتين مرموقتين.
يبلغ طول “أسينيلي” 97.2 مترًا، وكان يُستخدم سجنًا، فيما يبلغ ارتفاع “غاريسيندا” 48 مترًا، مع ملاحظ إمالة ملحوظة فيه.
يُنصح بتسلق هذين البرجين للحظي بإطلالات لا تضاهى من بولونيا.

ساحة ماجوري

هي ساحة مركزية في بولونيا، تقع مباشرة في وسط المدينة، وتحتوي على مباني مهمّة، بما في ذلك Pallazod’Accursio، و Palazzo del Podesta، و Basilica di San Petronioو Palazzo Comunale.
وفي الشمال الغربي من الساحة، يقع ميدان بيازا ديل نيتونو الذي يحتوي على نافورة نبتون الشهيرة.
هناك، يمكن الاستمتاع بالمعمار الجذاب، وبالجولات داخل القصور والصرح الديني، أو بتناول وجبة إيطالية لذيذة في أحد المطاعم.

سوق لا بيازولا

تم إنشاء هذه السوق التاريخية في بولونيا منذ مئات السنوات، وهي لا تزال تتمتع بشعبية بين السكان المحليين والسائحين على السواء.
تقع السوق في بيازا ديل أغوستو، وتضم أكثر من 400 كشك تبيع الملابس والأحذية والإكسسوارات والزهور والفخار والمجوهرات.

الذواقة

ترجع جاذبية بولونيا السياحية إلى سمعتها كمركز للطهو. وهي تشتهر بالتورتيليني والتالياتيل، وغيرهما من صنوف المعكرونة، وأيضًا باللحوم المعالجة، وبجبن الـ”بارميزان”. وهناك عدد من الطرق لتجربة وتذوق طعام بولونيا؛ في هذا الإطار تبدو أسواقها ومحال المواد الغذائية فيها بداية جيدة، وأيضًا الشوارع الضيقة في Quadrilatero، والأخيرة منطقة تقع في ساحة ماجوري، وفي Rizzoli ، و Castiglione ، وFarini، التي كانت سوقًا منذ العصر الروماني، وهي مليئة بالمتاجر الصغيرة والمدرجات الخارجية التي تبيع جميع أنواع الطعام، من الجبن والسمك، إلى المعكرونة الطازجة والمنتجات المخبوزة.

تتوافر فرصة تعلم الطهو من طهاة بولونيا وربات المنازل. وتجذب السائحين أيضًا فكرة الانضمام إلى جولة متخصصة يقودها عشاق الطعام المحلي. تزور جولة Bologna Food Walking Tour التي تمتد على مدار 3.5 ساعات أحد أقدم أسواق المواد الغذائية في المدينة، وعددًا من متاجر الأطعمة التقليدية ، بما في ذلك المخبز والشوكولاتة والساليريا (ديلي) وصانع المعكرونة ومتجر الجيلاتي.

لا بد من تجربة طبق التورتيليني
الأكثر شعبيّة في بولونيا.
تقليديًّا ، تمتلئ المعكرونة على شكل حلقات بالعديد من الحشوات، ومنها الجبن، ويتم تقديمها في مرق الدجاج أو اللحم البقري.

 

(سيدتي)